Resep Bolen Untuk Jualan

22 Nov, 2021 Post a Comment

Resep Bolen Untuk Jualan

Salah satu jajanan favorit saya dan keluarga Bikinnya gampang banget, anti gagal dengan rasa yang mantap dan bikin nagih.

Cuma untuk kali ini yang versi Bolen mini, dan pastinya semoga bisa lebih jelas lagi infonya, karena dibuat dengan suara dan dilengkapi dengan tips dan trik.

Termasuk juga cara cepat agar tidak perlu lagi menggilas adonan Bolen satu-persatu. Yang mau ikutan bikin, berikut ini resepnya semoga bermanfaat.

IDE USAHA | Bolen Mini Bisa Versi Frozen

BAHAN-BAHAN

BAHAN A

100 gr atau sekitar 6 ½ sdm Tepung Terigu Protein Tinggi Rp. 1200

1 Sdm Minyak Goreng Rp. 500

75 gr Mentega Putih / Shortening (bisa diganti mentega biasa) saya menggunakan shortening Palmia kemasan repack Rp. 1500

BAHAN B

200 gr atau sekitar 13 ½ sdm Tepung Terigu Protein Tinggi Rp. 2400

30 gr atau sekitar 2 sdm Gula Halus Rp. 1000

80 ml Susu UHT (Bisa diganti dengan air putih) Rp. 1200

75 gr margarine Rp.

½ sdt baking powder [opsional alias bisa dilewatkan] Rp. 0, dilewatkan saja

1 set Vanilla essence, optional Rp. 500

BAHAN ISI

Secukupnya Pisang Raja atau Kepok, 1 pisang dibelah dan dipotong jadi sekitar 12 bagian. Habis sekitar 3 buah pisang Raja Rp. 7000

secukupnya Keju parut Rp. 3000

Secukupnya Selai cokelat atau Mesis cokelat, sesuai selera Rp. 2000

BAHAN OLESAN

1 Kuning telur Rp. 1500

1 sdt susu cair atau Susu Kental Manis Rp. 500

1 sdt minyak goreng, opsional Rp. 300

TOPPING Rp. 3000

Meisis ataupun Keju Parut secukupnya

LAIN-LAIN

Listrik atau gas Rp. 5000

TOTAL MODAL Rp. 32.400 exclude packing ya.

1 RESEP INI itu bisa jadi 36 buah Bolen mini. Jadi modal per 1 pcs Bolen itu adalah Rp. 900. Waduh mahal juga ya, pantas saja saya beli Bolen ukuran sedang

harga jualnya di sini Rp. 3000 s/d 3500 rupiah. Jika dibuat mini maka harga jualnya Rp. 1500 s/d Rp. 2000 rupiah, ini versi premium ya, karena menggunakan

susu UHT dan pisang Raja kualitas Top hehe. Kalau mau dibuat versi ekonomis, mungkin bisa cukup menggunakan pisang Kepok, lalu untuk airnya gunakan air putih

biasa, isian cokelatnya cukup meses, begitu juga toppingnya gunakan meses cokelat. Walau versi ekonomis juga ahsilnya tetap enak dan berlapis-lapis. Intinya

sih, untuk harganya silahkan disesuaikan dengan modal total dan pangsa pasar di wilayah masing-masing. Estimasi tersebut di atas, hanya sekedar contoh saja.

NOTE: Untuk penggunaan oven itu sebenarnya tidak harus menggunakan oven Listrik, kita juga bisa menggunakan oven Tangkring, ataupun oven jadi-jadian [oven

darurat yang menggunakan wajan dengan ditambahkan sarangan kukusan dan tutup panci seadanya]. Yang jelas gunakan standar api sedang untuk memanggang Bolen,

yaitu di kisaran 150 s/d 180 °C. Jika menggunakan oven Tangkring durasinya itu sekitar 40 menit. 15 menit pertama gunakan api sedang agak besar, jika adonan

sudah naik melembung gendut, keluarkan, lalu tambahkan polesan telur. Kemudian panggang lagi dengan api sedang sekitar 10 menit. Jika sudah mulai agak

keemasan turunkan lagi ke api paling kecil sekitar 15 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan.

Jika oven darurat, selalu gunakan api kecil untuk menghindari gosong. Dulu awal-awal saya bikin Bolen juga Cuma dipangang dengan oven Panci jadul, dan

hasilnya tetap bisa menul-menul.

1 Resep jadi sekitar 36 pcs dengan berat adonan mentah sekitar 14 s/d 15 gr [belum termasuk isi