cara membuat pizza yang enak ala rumahan
cara membuat pizza yang enak ala rumahan
Hari ini, kami akan membuat Pizza Teflon yang sangat mudah, praktis, danmudah untuk Anda buat di rumah.Hanya dengan 7 menit, adonan pizza sudah bisa kita
siapkan.Itu karena kita tidak akan menguleni adonan.
Cukup aduk rata, potong, dan ratakan.Setelah itu kita juga tidak perlu proofing adonan,tidak seperti biasanya. Kita bisa memasak ini segera.Untuk isiannya, saya kasih ide pakai sarden.
Cepat dan rasa tomatnya sudah enak.Ini bukan hanya saus tomat.Meski cepat dan ekspres, jangan khawatir.Adonannya sangat mirip dengan pizza asli.Ini lembut
dan harum seperti yang ada di restoran.Soalnya masih pakai ragi,jadi kalau sudah matang pizzanya mengembang.
Kedua, kami menggunakankandungan air dan minyak yang cukup tinggi.Ketiga, kita akan menambahkan madu agar lebih harum dan beraroma.Mari kita periksa
Bahan-Bahannya.
Saya juga akan menunjukkan dua cara untuk memasak ini:satu dengan Teflon dan yang lainnya dengan oven.Tentu saja, kita membutuhkan tepung.
Saya menggunakan tepung serbaguna.Selanjutnya, air hangat, gula, ragi, minyak, madu, dan garam.Ini adalah salah satu trik untuk membuat adonan pizza dengan
cepat.Pertama, hidrasinya cukup tinggi.Selanjutnya, kita akan mengembangkan ragi untuk mengaktifkannya menggunakan suhu yang benar.
Jadi kita tidak perlu proofing adonan setelah tercampur.Kami akan memasak adonan segeradan itu akan naik karena ragi telah diaktifkan.Toppingnya juga
istimewa.
Saya menggunakan sarden.Saya memilih sarden karena rasanya cocok dengan pizza.Kita juga bisa menggunakan saus tomat untuk pizza jadi kita tidak perlu membuat
nya dari awal.Sangat praktis, bukan?
Saya menggunakan sarden dari Yamato.Rasa dan kualitas terjamin.Agar rasanya lebih enak, saya menambahkan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.Jika
kekentalannya terlalu encer, kita bisa menambahkan
saus tomat dan saus sambal, atau saus BBQ, dll.Jika ingin topping lebih banyak, Anda bisa menambahkanjamur atau paprika.Ayo buat adonannya sekarang.Pertama
mari kita aktifkan ragi karena kita ingin
mengaduk adonan dengan cepat alih-alih mengaduknya seperti roti.Sebaiknya aktifkan ragi menggunakan air hangat.Ragi aktif paling cepat pada suhu tubuh normal
manusia
atau sekitar 35 °C - 36,5 °C.Tambahkan ragi.Dan gula.Jangan tambahkan garam sekarang karena entah bagaimana,garam bisa menonaktifkan ragi sebagai gantinya.
Biarkan selama 2 - 3 menit hingga mekar.Ini cepat karena kami menggunakan suhu yang tepat.
Selanjutnya, kita tambahkan minyak......madu......dan garam.Saya suka menggunakan madu untuk rasa manis dan warnanya.Karakteristiknya sedikit berbeda dengan
gula.Jika Anda tidak memiliki madu, lewati saja.Setelah tepung tercampur rata,masukkan cairan perlahan.
Saya menggunakan Minyak Zaitun Extra Virgin,tetapi Anda juga bisa menggunakan minyak biasa, karena keduanya berlemak.Kuncinya adalah menambahkan sedikit minyak ke adonan.
Itu akan membuat adonan mengembang.Setelah dicampur dengan sumpit, kita bisa melanjutkan menguleni di mangkuk atau memindahkannya ke papan.Uleni sedikit saja
Tidak perlu membuatnya elastis seperti roti.Anda mungkin hanya membutuhkan 1 - 2 menit
saja, sampai adonan menyatu dengan baik.Lihat seberapa cepat itu Apalagi kita hanya membuat porsi kecil.Kami akan membagi adonan menjadi dua.Pipihkan adonan
Dengan rolling pin.
Jika lengket, cukup gosok papan dan rolling pin dengan sedikit minyak.Metode pertama adalah metode teflon tanpa oven.Jadi, jika papannya ditaburi tepung adon
an bisa gosong atau teksturnya seperti tepung.Selanjutnya, kita bisa meregangkan pizza.Ukurannya terserah Anda, apakah tebal atau tipis.
Pizza biasanya memiliki tepi yang lebih tebal,jadi inilah yang saya lakukan.TIPS & TRIK: Dorong adonan dari tengah ke luar untuk membuat kulit pizza Dorong
dari tengah. Ini membantu untuk menahan saus juga.Selesai dan siap untuk memanggang.
Saya akan membiarkannya istirahat sebentar karena saya akan menyiapkan sarden.Jangan lupa untuk menutupinya dengan kain.Iris atau cincang bawang putih.Terser
ah
kamu. Potong bawang.Sisakan bawang bombay sedikit.Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
Karena salah satu pizza akan dimasak dengan teflon, sebaiknya semua topping dimasak terlebih dahulu...karena mungkin tidak matang merata karena panas teflon
tidak sekuat panas oven.Dengan teflon, hanya permukaannya yang benar-benar panas.
Jadi, kita harus memasak semua topping terlebih dahulu.Iris cabai rawit.Mari kita buka sardennya.Saya suka menggunakan sarden Yamato karena menurut saya komb
inasinya sangat enak.Sausnya gurih dan sardennya segar.Meski gurih, sarden Yamato tidak mengandung MSG.
Seperti yang Anda lihat, ini memenuhi Standar Nasional Indonesia dan bersertifikat Halal.Jadi, tidak perlu khawatir.Seperti yang kita ketahui bersama, ikan
sarden memiliki kandungan Omega-3 dan protein yang tinggi.Anda juga bisa menambahkan beberapa jamur.
Tambahkan cabai rawit.Aroma tomatnya sangat harum.Anda mendapatkan begitu banyak dari satu kaleng. Sangat memuaskan.Selanjutnya, tambahkan saus tomat.Hancur
kan sarden sedikit. Terserah Anda,tapi saya lebih suka topping pizza yang rata.Namun, jangan biarkan itu benar-benar hancur.Itu masih harus menggigitnya.
Saya menambahkan beberapa saus cabai, juga.Selesai! Sekarang, mari kita mencicipi.Ini memiliki aroma sarden, tetapi tidak amis.Sangat baik. Anda dapat
memiliki ini dengan nasi, juga Sarden bisa dipadukan dengan apa saja.Oke, jadi mari kita membuat pizza sekarang.
Kami membutuhkan panci. Anda tidak harus menggunakan wajan anti lengket,tetapi jangan menggunakan wajan yang terlalu tipis.Selama Anda bisa memasak dengan
merata, tidak apa-apa.Plus, panci harus memiliki penutup.Jika Anda menggunakan loyang tanpa tutup,
Anda bisa menutupinya dengan loyang.Ini untuk membantu adonan mengembang.Tambahkan sedikit minyak.Kami akan memasak bagian atas terlebih dahulu.Jangan
menarik adonan.Itu akan meregang terlalu banyak.
Itu bulat sempurna.Kami akan memasak satu sisi ini sampai kecoklatan.Pasang tutupnya.Sisi yang satu ini sudah kecokelatan.Kita bisa membaliknya.Setelah Anda membalik adonan, kecilkan api karena kami akan meletakkan topping di atasnya.Tuang sarden di atasnya.
Taburkan keju di atasnya.Pasang tutupnya.Biarkan masak selama sekitar 5 menit atau sampai keju meleleh dan adonan matang.Lihat! Pizza sudah matang.Lihat bagian bawah.Pizza yang tidak kering rasanya tidak enak.Tidak ada aroma dan teksturnya monoton.
Begitu renyah. Sangat baik. Mari kita mencicipi.Lihatlah kerak.Adonannya benar-benar seperti pizza sungguhan.Ini tidak seperti pizza yang terbuat dari adonan manisatau campuran tepung sederhana.Ini benar-benar enak, bahkan tanpa diuleni.Komposisi itu sangat penting.
Toppingnya juga sangat serasi.Saus tomat, pizza, dan keju adalah yang terbaik.Plus, ada aroma dari ikan sarden.Juga, kami mendapatkan beberapa kerenyahan dari bawah.Ini adalah salah satu ciri pizza berbahan bakar kayu yang enak.Ada aroma panggang dan renyah.
FAKTA MENYENANGKAN: Pizza Kayu Bakar dipanggang dengan oven konvensional berbahan bakar arang kayu Bagian dalam masih mengembang.Sangat baik. Pedas, gurih,
dan intens.Sarden, seperti yang saya katakan, tidak amis.Kami akan membuat satu lagi dan kami akan memanggangnya di oven.Langkah-langkahnya sama.
Ratakan adonan.Buat pad di tepinya dan letakkan topping di atasnya.Kamu bisa menggunakan topping apa saja yang kamu suka, seperti Rendang.....atau yang berbahan dasar krim seperti Carbonara,bukan berbahan dasar tomat seperti ini.Untuk kejunya bisa pakai keju apa saja.
Mozarella adalah yang paling umum. Itu yang saya gunakan.Keju lunak seperti Mascarpone sangat cocok untuk pizza,dipadukan dengan saus putih.Keju semi keras atau keju keras seperti Parmesan juga enak.Ada pizza bernama Four Cheese Pizza.Ini adalah kombinasi dari empat keju.Keju yang berbeda memiliki karakteristik yang berbeda.Semakin tua, semakin kuat dan khas rasanya.Kami akan menambahkan beberapa topping mentah.
Kami akan memanggangnya, jadi tidak apa-apa.Saya menambahkan zaitun hitam, bawang, dan cabai rawit.Untuk mendapatkan sensasi pizza berbahan bakar kayu,Anda bisa memasaknya di teflon terlebih dahulu sebentar.Masak hingga bagian bawahnya kering,
lalu panggang dalam oven.Saya memanggangnya pada suhu 220°C selama kurang lebih 8 - 12 menit,tergantung oven dan pizzanya.Lihat betapa menariknya itu!
Agar terlihat seperti pizza dari restoran,saya mengolesi pinggirannya dengan sedikit minyak.Membuatnya lebih menarik.Sangat mudah, bukan?Ini adalah resep pizza mudah terbaik yang pernah saya buat.Anda bisa mencoba ini di rumah.Ada versi lain untuk ini di
mana Anda membiarkan adonan beristirahat semalaman.Ini adalah pizza Italia yang lebih otentik dengan gelembung yang lebih besar dan lebih banyak pantulan
jenis yang berbeda.Mungkin suatu saat akan saya bagikan.Terima kasih untuk sarden Yamato.
Catatan
Adonannya benar-benar seperti pizza sungguhan.Bagian dalam masih empuk.Ujung-ujungnya biasanya lebih tebal,jadi inilah yang saya lakukan.Dorong dari
tengah.Sebaiknya aktifkan ragi menggunakan air hangat.
Resep Pizza Teflon (untuk 2 loyang / 6 porsi)
Bahan adonan:
135 gr / ml air hangat
7 gr ragi
7 gr gula pasir
¾ sdt garam
1 ½ sdm olive oil
1 sdm madu
250 gr tepung protein sedang
Bahan topping:
3 siung bawang putih, iris
1 siung bawang bombai, iris
100 gr jamur shitake, iris
2 sdm minyak
1 kaleng Sarden Yamato
10 cabai rawit, iris
2 sdm saus sambal
4 sdm saus tomat
Bahan lainnya:
120 gr keju mozarella parut
2 buah black olive
2 sdm olive oil
Langkah:
1. Aduk air hangat, ragi, dan gula pasir hingga rata lalu diamkan hingga berbuih
2. Masukkan garam, madu, dan olive oil lalu aduk rata
3. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga semua menyatu
Post a Comment