Ide bisnis resep Cara Mudah Membuat KFC Metode Kocok Di Toples

                                          Cara Mudah Membuat KFC Metode Kocok Di Toples


Kali ini yang saya bagikan adalah resep KFC ala-ala versi premium, karena menggunakan marinasi dengan Susu cair, dan bumbunya juga lumayan lengkap.


sebenarnya resepnya itu adaptasi dari resep KFC copycat sebelumnya, cek resepnya Atau Cek versi COOKPAD-nya di sini, dan yang recook sudah 400-an Gilaaaa 



laris juga ya hehe


Yang saya tekankan di sini, metodenya ya Guys, yaitu dengan cara di kocok di toples. Ternyata cocok buat pemula, dan skala rumahan. Kalau untuk usaha,


mungkin harus menggunakan Toples besar, yang muat hingga belasan potong #Ayam, biar sekali kocok langsung dapat banyak. Praktis.


Untuk resepnya tidak harus menggunakan resep ini ya, silahkan gunakan resep kesukaan masing-masing.

Baca juga:IDE BISNIS kuliner resep Puding Kelapa Gula Merah

Review jujur dari saya, metode ini cocok buat pemula, yang tidak ingin repot mengaduk-ngaduk potongan Ayam manual dengan tangan dan blepotan tepung.


Hasilnya juga lumayan bagus. Cuma kita juga harus gercep, ngejar target gimana agar ayam bisa segera masuk ke penggorengan secara bersamaan. Mungkin memang


harus menggunakan toples yang besar ya.

 

Dan karena dari segi bahan kurang ekonomis, ini sengaja tidak saya cantumkan harganya. Nanti kapan-kapan saya share Ayam KFC ide bisnis yang lebih ekonomis


yang cocok untuk jualan. Kalau tidak lupa, LOL.


Untuk hasil rasa yang maksimal, sebaiknya proses marinasi emang dibiarkan semalaman ya, karena pernah juga Cuma saya rendam 3 jam, hasilnya tidak selezat 


yang dimarinasi semalaman.

 

Ok berikut ini resepnya, semoga bermanfaat. Thank you


KFC Copy-Cat | Shake in Jar


BAHAN-BAHAN A


1 kg, bagian Paha atau dada, sesuai selera. Jika paha sekitar 7 potong, jika dada sekitar 10 potong, atau dipotong jadi 15 atau 20, atau 30 juga boleh,


sesuai selera.


1 sdt Baking soda, opsional


400 ml s.d 800 ml air es [untuk tambahan bahan pencelup, semakin encer bahan pencelupnya, maka semakin ringan tekstur Keriwil KFC-nya


BAHAN B [BUMBU MARINASI


2 sdt Bubuk Bawang putih, atau bisa diganti dengan 8 siung bawang putih, haluskan

 

2 sendok takar Kaldu bubuk


1  Garam


1sendok takar bubuk Ketumbar


1sendok takar   bubuk lada


1 sdt bubuk Ngo Hiong [bisa diganti dengan ½ sdt bubuk pala dan ½ sdt bubuk jinten


200 ml atau sekitar ¾ gelas susu UHT  atau air Soda, atau air dingin biasa, penggunaan susu atau air soda membuat daging lebih empuk, tapi juga untuk


 penggunaan Susu membuat Kriwil Ayam jadi lebih bervolume.


1 butir telor, kocok lepas, untuk hasil keriwil KFC yang tipis dan ringan, penggunaan telur ini bisa dilewatkan


2 sdt bubuk oregano opsional


2 sdt Bubuk Sage atau bisa juga Bubuk Basil, sesuai selera, opsional


Bahan C Untuk pelapisl


800 gr tepung curah atau bisa menggunakan tepung Cakra kembar


200 gr Tepung Maizena


2 sachet Royco Ayam


1 sdt garam halus, opsional, yang terpenting pastikan bahan pelapisnya aisnnya pas


NOTE: Jika ingin lebih mantap lagi, bisa ditambah dengan 1 sachet tepung Kentucky serbaguna, dengan merek sesuai selera harga 2 ribuan kemasan 70 gr.


Untuk proses pencelupan, jika ingin hasil Kriwil yang lebih ringan, bisa cukup menggunakan air biasa [bukan sisa bahan marinasi seperti yang saya praktekkan]


Semakin encer bahan pencelup, maka semakin ringan tekstur Kriwilnya. Kalau yang saya buat itu termasuk agak tebal ya [karena menggunakan telur dan susu,


juga bahan pencelup yang agak kental], kalau tidak menggunakan telur sudah pasti jadi rawan keras. Cuma karena saya menggunakan telur dan menggunakan


tepung curah yang notabene adalah tepung terigu protein sedang, Alhamdulillah masih bisa empuk renyah.

 

Untuk hasil kriuk yang tahan lama, gunakan tepung terigu protein tinggi. Agar hasilnya renyah, sebaiknya begitu dikocok di toples, segera goreng di minyak


panas. Jangan sampai potongan ayam yang sudah ditepungi, dibiarkan menunggu. Karena hasilnya jadi rawan keras,selamat mencoba.

Tag Terpopuler