Asal usul Tahu sumedang kisah sejarah
Asal usul Tahu sumedang kisah sejarah
Tahu sumedang awalnya berdiri sektar tahun 1917 oleh se orang etnis tiongkok yang bernama ong kino yang berada di daerah sumedang, yang
pertama bernama tahu bungkeng nama bungkeng sendiri anak ong kino pertama penemu sekaligus pelopor tahu sumedang ,ongkino memanggil
anaknya yang ada di daratan china untuk datang ke indonesia setelah itu ongkino mengajari anaknya
membuat tahu lalu ongkino kembali ke china ,anaknya yang bernama bungkeng mempelajari membuat tahu lebih dalam lagi untuk di jual lalu di
lajutkan lagi oleh anaknya ong ukim sampai tahun sekitar 1990 an dan di lanjutkan lagi oleh anaknya suriadi ukim karena banyak warga yang awalnya
bekerja di pabrik tahu dan membuat pabrik tahu sendiri berganti nama menjadi tahu sumedang
yang sangat legend sampai sekarang ini kita kenal di jalanan menjajakan dagangan tahu sumedang yang sangat familiar kita dengar.
Kisah kedelai adalah kisah negeri ini kisah pejalanan panjang pangan indonesia dari ribuan generasi ,butiran kecil nan mungil yang tiap dalam bulirnya tersimpan cerita globalisasi budaya pangan sejak
Baca juga:Donat empuk montok rasa premium
ero kuno serta pembelajaran teknik gastronomi antar manusia dari berbagai belahan bumi dari china hingga nusantara kedelai telah melampaui ragam
peristiwa bumi pertiwi dari tempe tahu dan segala olahan mendobrak batas manusia dari tahta hingga rakyat jelata
Kalau kita ingat sumedang pasti yang di kepala dengan tahu sumedangnya hingga merambah di jakarta ada di mana mana ,Saat ini tahu bungkeng
berdiri dan aktif beroprasi yang di teruskan usahanya oleh cucu yang bernama suriadi ukim dari generasi ke empat, sudah 100 tahun lebih
usahanya berjalan, awalnya tahu sumedang menjadi terkenal pada saat itu sekitar tahun 1917 an
bungkeng menjual tahu berkeliling di jalan pangeran sumedang bernama suriatmadja menghampirinya dan bertanya "itu apa' ini adalah tahu
pangeran jawab bungkeng.."pangeran mencoba tahunya ini bakal laku di jual kalau enak jawab pangeran"
pada saat itu bungkeng mempunyai tiga karyawan kemudian tiga karyawanya keluar semuanya mendirikan usaha tahu sendiri hingga menjadi
luas produksi tahu di sumedang sampai terkenal saat ini ,awal saya kira tahu sumedang ya tahu sumedang teryata tahu sumedang berasal dari
tahu bengkeng makanan ringan jenis tahu yang berasal dari kedelai mempunyai tekstur unik apalagi di tahu sumedang nya ya dengan ciri khas
tersendiri apabila di goreng dalamnya kopong di luar crispy dan gurih cocok untuk sebagai cemilan
Baca juga Di jamin enak resep keripik pisang rasa coklat
sampai saat ini usaha tahu bungkeng atau tahu sumedang mempertahan kan kualitas rasa dari warisan leluhurnya dari bahan baku sendiri kedelai
sampai mempertahan kan cara tradisional pembuatanya untuk menciptakan rasa yang original dan legendaris dengan tahu sumedangnya yang sangat
popular dari mulut ke mulut rasa dan teksurnya yang lembut banyak di gemari banyak orang
Yang sangat di sayangkan adalah saudara pak suriadi ukim dari tujuh bersaudara pak suriadi ukim salah satu penerusnya yang ke enam lainya
memilih di bidang usaha lain nya padahal bisnis usaha tahu sangat berkelajutan sampi kapanpun selagi ada manusia pasti tahu di perlukan ya karena termasuk bahan pokok..
kenapa tahu sumedang menjadi yang terbaik di produksi di sumedang konon katanya kadar kandungan Ph air di sumedang lebih baik cenderung agak
manis imbuh pak suriadi,tahu sumedang sudah menjadi ikonik kuliner khas kota sumedang hingga menjadi terkenal di mana mana. itulah bahasan kali
ini mungulik sejarah kisah tahu bungkeng yang saat ini kita kenal tahu sumedang banyak pembelajaran
yang kiita dapat dari kisah sebuah tahu yang menyimpan banyak cerita ,yang berawal dari satu buah biji kedalai hingga berproses menjadi tahu yang
nikmat tetapi kita tidak pernah tau asal asul nya,untuk menjadi bahan wawasan untuk kalian semoga bahasan kali ini bermanfaat.
Post a Comment